英国闻明酒评家杰西丝 罗宾逊在《怎么品酒》曾告诉寰球：“学习划分葡萄酒滋味的最节略的要道即是为我方品过的酒作念条记，勉力把我方喝过的葡萄酒齐记载下来。当你知说念我方要形容某种葡萄酒时，就会下将强地相聚元气心灵成都市场调研服务公司，在以后对比葡萄酒时，这些条记将会为你积蓄提供可贵的告诫。”

　　品酒是视觉、感觉和味觉的抽象分析算作，品酒条记最基本的记述本色，包括对外不雅、香气、口感的感官印象。外不雅需要寄望激情、澄莹度、亮堂度、中枢和角落的激情变化等方面，香气需要寄望香气类型、浓郁度、配合性等方面，口感需要寄望质量、结构、回味等方面。

　　以宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2016年份赤霞珠干红为例，帕克酒评网(www.erobertparker.com)的品酒条记如斯形容：“激情呈深石榴石色，有着显明的丁香、吐司和烟熏的香气(这款酒在80%的新橡木桶陈酿24个月)，伴跟着纯属的黑醋栗和莓果的果味，以及一点浅浅的皮革味。口感甘醇而康健，与高达15%的乙醇度交融得终点圆善。相等赤霞珠格调的单宁(紧实，有嚼劲儿，有棱角)，颇具活力的酸度普及了纯属的玄色生果的果味，并辅以显明的烤橡木香和一些发展中的风范。回味悠长而相聚。咫尺即可饮用，但照旧值得在酒窖至少再放五六年。”

　　固然，很多试吃者并不得志于停留在单纯的感官体验层面，每每还会伸开念念象的翅膀，用充满诗意的言语去形容葡萄酒的神韵。比如，帕克酒评网创办东说念主罗伯特 帕克形容2000年份拉菲“丰富的果味一层又一层地如同瀑布般冲到所有上腭”；《澳大利亚葡萄酒年鉴》主编詹姆斯 哈利德形容歌浓酒庄Attunga葡萄园1865苍老藤设拉子如同“斯特拉迪瓦里小提琴演奏出来的音乐”，神秘顾客视频佳士得拍卖行葡萄酒参谋人麦克 布劳德班形容1921年份罗曼尼康帝“既强且长的余韵像细长的宝剑通常”。

　　天下上撰写品酒条记最多的酒评家，大摘抄数麦克 布劳德班，他在88岁的时期回忆：“从1952年9月13日起，我即是这样作念的。我运行是用小红衬的条记本，咫尺我仍是有150本，包含9万条条记。我相等缜密，记下了试吃日历，酒款名字，以及它的外不雅、香气和滋味。在我的事业生存，我一直坚抓这样作念。条记对我口角常灵验的，它们最终成为一册书——《佳酿》(该书副题为“50年试吃了3个世纪的酒”)，初版售出8万册，让我赚了4万英镑。”

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　　咫尺市面上还有出奇的品酒条记本，一页可记一款酒，每页还预设了酒款信息表格，不错填写试吃日历、酒款名字、年份、乙醇度等本色。关于葡萄酒怜爱者来说成都市场调研服务公司，满足时辰翻阅我方的品酒条记，熟悉的滋味、好意思好的时光又会重现。(陈庄)